Unser Weg zur Bachser- BIO-Forelle
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1993 zogen wir als junge Familie mit unseren zwei Töchtern nach Bachs.
Wir betreiben seither die Forellenaufzucht, zuerst als Pächter
und seit ein paar Jahren als Eigentümer.
(Und unsere Töchter sind immer noch dabei.)
Zuerst haben wir nur Restaurants beliefert.
Die Nachfrage frischer CH Forellen ging aber bei den Wirten leider immer mehr zurück, da immer mehr günstiger Fisch über die Grenze in die Schweiz kamm .
Der Verkauf an die Privatkundschaft und der Start
unserer Hausräucherei hat einen sehr guten Anklang gefunden. Verkauf unseren Forellen:
direkt ab Weiher oder auf den Märkten in Zürich
und in Bioläden.
Auch in Restaurants die Wert auf unsere Qualität und Frische legen ,
kann man unsere Forellen geniessen.
Adressen finden Sie unter Referenzen und Markt.
In 16 Naturweihern und einem grossen
Beton Teich ziehen wir die Forellen gross. Wir haben uns im 2001 dazu entschlossen unsere Forellen nach den Bio Suisse Richtlinien zu züchten, denn wir haben in unserer Anlage die Natur pur !
Da wir einen guten Bestand an Elterntieren haben
können wir die Brut im Winter selber ziehen.
Vom Ei bis zur Speiseforelle braucht es übrigens 2-3 Jahre.
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